تكشف الأبحاث الجديدة كيف يعمل شاي الكومبوتشا الأخضر على تخفيف مشاكل الأمعاء، وتعزيز العلامات الأيضية، ودعم فقدان الوزن الصحي - مما يوفر ميزة لذيذة في التدخلات الغذائية.
في تجربة عشوائية محكومة حديثة نُشرت في مجلة Foods ، قام الباحثون بالتحقيق في آثار استهلاك الشاي الأخضر كومبوتشا (GTK) على صحة الأمعاء والميكروبات والتمثيل الغذائي لدى الأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن في نظام غذائي مقيد الطاقة. ووجدوا أن استهلاك GTK لم يؤثر بشكل كبير على ميكروبات الأمعاء أو نفاذية الأمعاء ولكنه يحسن الأعراض المعدية المعوية ويغير الأيض في المصل من خلال التأثير على المستقلبات المحددة المرتبطة بخصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. تشير هذه النتائج إلى فوائد محتملة للصحة الأيضية لدى الأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن.
خلفية
اكتسبت الأطعمة المخمرة، مثل مشروب الكومبوتشا، شعبية كبيرة بسبب فوائدها الصحية المحتملة، وخاصة في تحسين صحة الأمعاء، وتعديل ميكروبات الأمعاء، ومكافحة الخلل الأيضي.
يحتوي مشروب الكومبوتشا، المصنوع عن طريق تخمير الشاي الأخضر أو الأسود المحتوي على السكر مع ثقافة تكافلية من البكتيريا والخميرة، على مركبات نشطة بيولوجيًا مثل الأحماض الفينولية والأحماض العضوية والفيتامينات. وعلى الرغم من استهلاكه المتزايد، فإن التأثيرات الحقيقية للكومبوتشا على صحة الإنسان، وخاصة لدى الأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن، لا تزال غير واضحة. غالبًا ما يعاني الأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن من تغير ميكروبات الأمعاء، وانخفاض التنوع، وضعف الحاجز المعوي، مما يساهم في الالتهابات والاضطرابات الأيضية.
تشير الدراسات التي أجريت على نماذج الحيوانات إلى أن مشروب الكومبوتشا قد يقلل من خلل التوازن المعوي ويحسن صحة الأمعاء. ومع ذلك، لم تقم أي دراسات بشرية سابقة بتقييم دور GTK عند دمجه مع نظام غذائي مقيد الطاقة من حيث كل من المعايير المعوية واستقلاب المصل. لذلك، فحص الباحثون في الدراسة الحالية، لأول مرة، تأثير GTK على الأعراض المعوية ونفاذية الأمعاء وتكوين ميكروبات الأمعاء ومستقلبات المصل لدى الأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن ويخضعون لعلاج إنقاص الوزن.
حول الدراسة
تم توزيع المشاركين الذين يعانون من زيادة الوزن (مؤشر كتلة الجسم ≥ 27 كجم / م 2، دهون الجسم > 30٪ للنساء، > 25٪ للرجال) بشكل عشوائي على مجموعتين: مجموعة التحكم (CG، n = 37) تتبع نظامًا غذائيًا صحيًا مقيدًا بالطاقة ومجموعة كومبوتشا (KG، n = 38) تتلقى نفس النظام الغذائي مع 200 مل إضافية / يوم من GTK على مدى فترة 10 أسابيع. كانت معايير الاستبعاد وجود أمراض أيضية أو مزمنة، أو الاستخدام المعتاد للمكملات الغذائية، أو الاستهلاك المنتظم للأطعمة المخمرة أو الشاي. تم إنتاج GTK داخليًا، حيث توفر كل وجبة البروبيوتيك بمليار وحدة مكونة للمستعمرات.
تم الحفاظ على أنماط النشاط البدني والعادات الغذائية المعتادة للمشاركين ومراقبتها طوال الوقت. تم استخدام الاستبيانات والقياسات البشرية وجمع العينات البيولوجية والاختبارات الأيضية لتقييم النتائج ونوعية الحياة والأعراض الهضمية للمرضى.
تم إجراء تحليل ميكروبيوتا لتقييم التنوع واتجاهات التصنيف التفاضلية مثل زيادة Romboutsia وانخفاض Alistipes ، والارتباطات مع المستقلبات في مجموعة GTK. تمت دراسة المستقلب باستخدام عينات مصل.
النتائج والمناقشة
شهدت كل من مجموعتي KG وCG فقدانًا للوزن وتحسنًا في تكوين الجسم، على الرغم من عدم ملاحظة أي اختلافات كبيرة بينهما. كما شهدت مجموعة KG أيضًا زيادة طفيفة في تناول الألياف اليومية، ولكن لم يتم العثور على أي أهمية إحصائية.
ومن حيث جودة الحياة، أظهرت مجموعة CG تحسنات في الدرجة الكلية والوظيفة البدنية والألم الجسدي، في حين أظهرت مجموعة KG تحسنات في الدرجة الكلية والصحة العامة والحيوية والدور العاطفي، ولكن لم يتم ملاحظة أي فروق ذات دلالة إحصائية بين المجموعتين.
لم تظهر المعايير المعوية، بما في ذلك الزونولين ( العلامة الحيوية لضعف وظيفة حاجز الأمعاء)، والبروتين الرابط للبولي سكاريد، والأحماض الدهنية قصيرة السلسلة، ودرجة حموضة البراز، فروقًا كبيرة بين المجموعات بعد التدخل، باستثناء CG، الذي أظهر مستويات متزايدة من نسبة اللاكتولوز/مانيتول، ودرجة حموضة البراز، والزونولين. أظهرت كلتا المجموعتين انخفاضًا في إنتاج حمض الزبد، ولكن لم يتم ملاحظة أي تغييرات كبيرة في الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة الأخرى.
من حيث أعراض الجهاز الهضمي، أفادت كلتا المجموعتين بانخفاض الأعراض، لكن المجموعة KG أظهرت تحسنات أكثر أهمية، وخاصة في الأعراض مثل البراز الصلب وإفراغ الأمعاء غير الكامل. كما أظهرت المجموعة KG تغييرات أكثر أهمية في قوام البراز، مع زيادة في البراز من النوع الرابع.
علاوة على ذلك، لم يتم العثور على أي اختلافات كبيرة بين المجموعات على مستوى الجنس، على الرغم من أن KG كان لديه اتجاه لانخفاض أعداد Alistipes وزيادة أعداد Romboutsia . زاد تنوع ألفا في كلتا المجموعتين، مع ارتفاع مؤشر Chao 1 بشكل ملحوظ إحصائيًا في KG على مستوى الجنس مقارنة بالخط الأساسي.
أخيرًا، حددت دراسات الأيض في المصل 25 مستقلِبًا مفترضًا في الكيسات الكلوية، ترتبط في الغالب باستقلاب الأحماض الأمينية والأحماض الدهنية، بما في ذلك ثنائي إيثيل المالونات والتورين، مع ملاحظة وجود ارتباطات بين التغيرات في ميكروبيوتا والمستقلِبات.
إن التصميم الدقيق للدراسة يعززها، ولكن حجم العينة الصغير نسبيًا والعينات البيولوجية غير الكافية يحدان منها. إن استخدام GTK الداخلي، على الرغم من كونه موحدًا، قد يختلف أيضًا عن الإصدارات التجارية، مما قد يؤثر على إمكانية التعميم.
خاتمة
وفي الختام، أظهرت الدراسة أن GTK يحسن الأعراض المعوية، وخاصة في تعزيز إفراغ الأمعاء بالكامل وتخفيف البراز الصلب، لدى الأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن والذين يخضعون لعلاج إنقاص الوزن. وفي حين أنه لم يعمل على تعديل ميكروبات الأمعاء بشكل كبير، فقد لوحظت اتجاهات في زيادة التنوع وتحولات تصنيفية محددة، مما يستدعي إجراء المزيد من التحقيقات في التجارب المستقبلية. أظهر CG تدهور نفاذية الأمعاء ودرجة حموضة البراز، مما يشير إلى أن الكومبوتشا قد يساعد في منع هذه الآثار السلبية.
بالإضافة إلى ذلك، أثر استهلاك الكومبوتشا على عملية التمثيل الغذائي في مصل الدم، حيث ارتبطت المستقلبات بالمسارات الأيضية، ومضادات السمنة، ومضادات الالتهابات، ومضادات الأكسدة، مما قد يعزز الصحة العامة لدى الأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن.